Pastel de queso

Pastel de queso, también conocido como cheesecake, es un postre cremoso y delicioso elaborado principalmente con queso crema, azúcar y una base de galletas o masa triturada. Originario de la antigua Grecia, el pastel de queso se popularizó en su versión moderna en Estados Unidos, especialmente en Nueva York, donde se creó la famosa New York cheesecake, caracterizada por su textura densa y rica.

Este postre es muy versátil y puede incluir diferentes ingredientes adicionales como frutas, chocolate, o salsas de caramelo, adaptándose a variados gustos y estilos culinarios. Es ideal para servir como cierre de comidas especiales o para meriendas.

Propiedades: El pastel de queso es una buena fuente de proteínas y calcio gracias al queso crema, aunque suele ser alto en grasas y azúcares, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.

Sinónimos en español en Hispanoamérica: tarta de queso, torta de queso, quesillo (en algunas regiones), y en algunos países simplemente se conoce como cheesecake.