Pasta de frijoles negros

Pasta de frijoles negros es un ingrediente versátil y nutritivo elaborado a partir de frijoles negros cocidos y molidos hasta obtener una textura suave y cremosa. Su sabor es intenso y ligeramente terroso, ideal para aportar cuerpo y profundidad a una variedad de platillos, desde salsas y dips hasta rellenos y guisos.

El frijol negro es originario de América, donde ha sido cultivado y consumido tradicionalmente en países de América Latina como México, Guatemala y otros lugares del Caribe y Centroamérica. La pasta de frijoles negros es un componente básico en muchas cocinas latinoamericanas, reconocida por su aporte energético y su valor nutricional.

Propiedades: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, magnesio y potasio. Además, su alto contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y contribuye a la sensación de saciedad. Es un alimento bajo en grasas y sin colesterol, lo que la hace ideal para dietas saludables y vegetarianas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: pasta de frijol negro, puré de frijol negro, crema de frijol negro, pasta de poroto negro (en países como Argentina y Uruguay), y también puede encontrarse referido simplemente como frijol molido o puré de porotos negros en algunas regiones.