Miel de lavanda

Miel de Lavanda es un tipo de miel monofloral obtenida principalmente del néctar de las flores de lavanda. Su color suele variar entre un ámbar claro y dorado, y destaca por su aroma delicado y floral, con un sabor suave y ligeramente dulce que aporta un toque distintivo a diversas preparaciones culinarias.

Originaria de regiones mediterráneas como España y Francia, donde la lavanda crece de forma silvestre en campos y colinas, esta miel es valorada tanto por sus cualidades organolépticas como por sus propiedades nutracéuticas. La miel de lavanda es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, además de poseer propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.

En la gastronomía, la miel de lavanda se utiliza especialmente para endulzar postres, infusiones, yogures, aderezos para ensaladas y platos de queso, aportando un aroma floral que realza los sabores sin resultar empalagoso.

En diferentes países de Hispanoamérica, la miel de lavanda puede ser conocida simplemente como miel de flores de lavanda o miel aromática de lavanda, aunque el término “miel de lavanda” es generalmente comprendido en la mayoría de regiones.