Mezcla de 15 frijoles para sopa
127 kcal por 100 g
Categoría: Legumbres
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 127 kcal |
| Proteínas | 8.7g |
| Carbohidratos | 23g |
| Grasas totales | 0.5g |
| Fibra | 7.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mezcla de 15 frijoles para sopa
La mezcla de 15 frijoles para sopa es una combinación variada y nutritiva de diferentes tipos de frijoles secos seleccionados especialmente para preparar sopas, guisos y platillos tradicionales. Esta mezcla suele incluir frijoles como el negro, rojo, bayo, pinta, blanco, lima, flor de mayo, canario, entre otros, aportando una diversidad de texturas, colores y sabores que enriquecen cualquier receta.
Origen: La mezcla de frijoles tiene raíces en la gastronomía latinoamericana, donde el frijol es un alimento básico y fundamental. En particular, países como México, Colombia, Venezuela, Perú y Centroamérica utilizan mezclas similares para crear sopas consistentes y nutritivas que aprovechan la riqueza de varias leguminosas en un solo plato.
Propiedades: Los frijoles son una fuente excelente de proteína vegetal, fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, potasio y magnesio. Consumir una mezcla variada de frijoles aporta una mejor combinación de aminoácidos esenciales, mejora la digestión y ayuda a mantener una alimentación equilibrada. Además, su contenido bajo en grasas y alto en antioxidantes beneficia la salud cardiovascular y regula los niveles de glucosa en sangre.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: mezcla de frijoles variados, combinación de porotos para sopa (Chile, Argentina, Uruguay), mezcla de alubias (España aunque no es hispanoamericano, es un término relacionado), combinación de fréjoles, mezcla de legumbres secas.
Esta mezcla es ideal para preparar sopas tradicionales como la sopa de frijoles, caldo de frijol, guisos mixtos y potajes, aportando un sabor profundo y una textura cremosa que destaca en la cocina casera latinoamericana.