Mezcla de 15 frijoles
340 kcal por 100 g
Categoría: Legumbres
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 21g |
| Carbohidratos | 60g |
| Grasas totales | 1.2g |
| Fibra | 7.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mezcla de 15 frijoles
La mezcla de 15 frijoles es un combinado especial de diferentes variedades de frijoles que se utiliza comúnmente en la cocina para preparar platos nutritivos y con gran diversidad de texturas y sabores. Esta mezcla suele incluir frijoles negros, rojos, pintos, blancos, bayos, entre otros, cada uno aportando un perfil único de sabor y nutrientes.
Origen: La práctica de mezclar varias clases de frijoles tiene raíces en la cocina tradicional latinoamericana y caribeña, donde los frijoles son un ingrediente básico y esencial en la dieta diaria. Esta mezcla facilita la preparación de guisos, sopas y ensaladas, además de aportar un equilibrio de nutrientes.
Propiedades: Los frijoles en esta mezcla son ricos en proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B, minerales como hierro, magnesio y potasio, y antioxidantes naturales. Además, su consumo regular ayuda a mejorar la digestión, controlar los niveles de azúcar en sangre y contribuir a la salud cardiovascular.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: dependiendo de la región, esta mezcla puede recibir nombres como mezcla de frijoles, surtido de frijoles o simplemente variedad de frijoles. En algunos países también se conoce de manera general como porotos mixtos (Chile y Argentina) o caraotas surtidas (Venezuela), aunque estos términos pueden variar según la cantidad y tipos de frijoles incluidos.