Mermelada de arándanos
250 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 0.3g |
| Carbohidratos | 65g |
| Azúcares | 60g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mermelada de arándanos es una conserva dulce elaborada a partir de arándanos cocidos con azúcar, que se utiliza comúnmente para untar en panes, tostadas, galletas o como acompañante en postres. Su textura suele ser espesa y con pequeños trozos de fruta, lo que le aporta un delicioso sabor agridulce característico.
El arándano es una pequeña baya originaria de regiones templadas del hemisferio norte, especialmente de América del Norte y Europa. La mermelada de arándanos es muy popular en la cocina norteamericana y europea, aunque su consumo se ha extendido en toda Latinoamérica debido a su sabor versátil y propiedades saludables.
Entre sus propiedades destacan su alto contenido en antioxidantes, especialmente flavonoides, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. También es rica en vitamina C y fibra, lo que contribuye a mejorar el sistema inmunológico y la digestión.
En el contexto gastronómico de Hispanoamérica, la mermelada de arándanos puede encontrarse también con otros nombres o sinónimos, dependiendo de la región, tales como:
- Dulce de arándanos
- Conserva de arándanos
- Jalea de arándanos (aunque suele ser más líquida)
- Mermelada de mora azul (en algunos lugares, por asociación con frutos similares)
Este ingrediente es ideal para dar un toque especial y frutal a recetas de desayunos, postres, e incluso platos salados que busquen un contraste dulce y ácido.