Leche en polvo descremada
360 kcal por 100 g
Categoría: Lácteos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 360 kcal |
| Proteínas | 36g |
| Carbohidratos | 52g |
| Azúcares | 52g |
| Grasas totales | 1g |
| Grasas saturadas | 0.6g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 500mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Leche en polvo descremada es un producto lácteo obtenido mediante la deshidratación de la leche baja en grasa, lo que permite conservar sus nutrientes y extender su vida útil sin necesidad de refrigeración. Este ingrediente es ampliamente utilizado en la cocina y repostería por su facilidad de almacenamiento y rápida disolución en líquidos, aportando el sabor y los beneficios de la leche fresca sin las grasas adicionales.
El origen de la leche en polvo descremada se remonta a procesos industriales desarrollados para preservar la leche en regiones donde no se cuenta con refrigeración adecuada, facilitando así su distribución y uso en diversas preparaciones culinarias.
En cuanto a sus propiedades, este ingrediente es una excelente fuente de proteínas, calcio, y vitaminas del complejo B, pero con muy bajo contenido de grasa, lo que la hace ideal para dietas bajas en calorías o control de grasas. Además, su contenido en lactosa es similar al de la leche convencional.
En diferentes países de Hispanoamérica, la leche en polvo descremada también puede conocerse como leche descremada en polvo, leche en polvo baja en grasa o simplemente leche en polvo baja grasa. Estos términos suelen utilizarse indistintamente en recetas y listas de ingredientes para indicar la misma preparación.