Leche de soya en polvo

Leche de soya en polvo es un ingrediente elaborado a partir de la leche de soya deshidratada y presentada en forma de polvo fino. Se obtiene mediante la molienda y posterior secado de la leche de soya líquida, lo que facilita su conservación y transporte.

Origen: La leche de soya proviene de la soja, una legumbre originaria de Asia, especialmente de China y Japón. Su uso en la alimentación es tradicional en estos países desde hace siglos, pero su forma en polvo es una innovación moderna que permite mayor practicidad y versatilidad en la cocina.

Propiedades: La leche de soya en polvo es rica en proteínas vegetales de alta calidad, baja en grasas saturadas y no contiene lactosa, lo que la hace ideal para personas con intolerancia a la lactosa o para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas. También es una fuente de isoflavonas, compuestos antioxidantes que pueden aportar beneficios para la salud. Al reconstituirse con agua, se utiliza como sustituto directo de la leche líquida en diversas recetas, desde bebidas hasta postres, salsas y productos horneados.

Sinónimos en español (Hispanoamérica): leche de soya en polvo también puede encontrarse bajo los nombres de leche de soja en polvo, leche soya en polvo o simplemente soya en polvo cuando se hace referencia a su uso como ingrediente en recetas.