Leche de soja baja en grasa
45 kcal por 100 g
Categoría: Lácteos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 45 kcal |
| Proteínas | 3.5g |
| Carbohidratos | 4g |
| Azúcares | 1g |
| Grasas totales | 1.2g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Fibra | 0.6g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Leche de soja baja en grasa es una bebida vegetal elaborada a partir de granos de soja desgrasados y agua. Es una alternativa nutritiva y saludable a la leche de origen animal, especialmente indicada para quienes buscan reducir su consumo de grasas saturadas o para personas con intolerancia a la lactosa.
Su origen se remonta a Asia Oriental, donde la soja ha sido un alimento básico durante miles de años. La leche de soja se popularizó mundialmente debido a sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.
Entre sus propiedades, destaca su bajo contenido en grasa y colesterol, alta concentración de proteínas de buena calidad, además de ser una fuente de isoflavonas, compuestos antioxidantes que pueden contribuir al bienestar cardiovascular y la salud ósea. También es rica en vitaminas del grupo B y minerales como calcio, hierro y magnesio, especialmente cuando está fortificada.
En diferentes países de Hispanoamérica, la leche de soja baja en grasa puede encontrarse bajo diversos nombres o sinónimos, tales como: leche de soya light, bebida de soya baja en grasa o simplemente leche de soja descremada. Estos términos hacen referencia al mismo producto, ideal para preparar desayunos, postres, batidos y recetas que requieran una opción láctea con menos grasa.