Jengibre en almíbar
78 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 78 kcal |
| Proteínas | 0.2g |
| Carbohidratos | 20g |
| Azúcares | 18g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 0.8g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Jengibre en almíbar es un ingrediente dulce y aromático que consiste en raíces de jengibre cocidas y conservadas en un jarabe de azúcar. Esta preparación realza el sabor picante y característico del jengibre, equilibrándolo con un toque dulce, lo que lo convierte en un excelente complemento para postres, bebidas y algunas recetas saladas que requieren un matiz a la vez fresco y dulce.
El jengibre (Zingiber officinale) es una planta originaria del sudeste asiático y ha sido utilizado durante siglos tanto en la medicina tradicional como en la cocina de diversas culturas, especialmente en India, China y Japón. Su uso en almíbar se popularizó por su capacidad para conservarlo y facilitar su incorporación en recetas diversas.
Entre sus propiedades, el jengibre es conocido por sus beneficios digestivos, antiinflamatorios y antioxidantes. Al estar en almíbar, conserva muchas de estas propiedades, aunque con un aumento del contenido calórico debido al azúcar. Es una opción ideal para añadir sabor y textura en preparaciones dulces sin perder el característico aroma y picor suave del jengibre.
En distintos países de Hispanoamérica, el jengibre en almíbar puede conocerse también como jengibre confitado, jengibre cristalizado o jengibre dulce. Sin embargo, "jengibre en almíbar" es la denominación más común y clara en el contexto culinario.