Gotas pequeñas de chocolate oscuro
546 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 546 kcal |
| Proteínas | 4.9g |
| Carbohidratos | 46g |
| Azúcares | 24g |
| Grasas totales | 31g |
| Grasas saturadas | 19g |
| Fibra | 3.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Gotas pequeñas de chocolate oscuro son pequeños trozos o perlitas de chocolate con un alto contenido de cacao, caracterizadas por su sabor intenso y ligeramente amargo. Estas gotas son ideales para agregar textura y un toque profundo de sabor a postres, como galletas, brownies, muffins y pasteles.
Su origen está ligado a la elaboración del chocolate a partir del cacao, cuyo cultivo comenzó en Mesoamérica, especialmente en regiones que hoy corresponden a México y América Central. El chocolate oscuro, a diferencia del chocolate con leche, contiene menos azúcar y una mayor proporción de cacao, lo que aporta mayor concentración de antioxidantes y flavonoides.
En cuanto a sus propiedades, las gotas pequeñas de chocolate oscuro son una fuente de antioxidantes naturales, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el organismo. Además, aportan energía rápida debido a su contenido de grasas y azúcares naturales, y son ricas en minerales como el magnesio y hierro.
En diferentes países de Hispanoamérica, estas gotas también pueden conocerse como chispas de chocolate, gotas de chocolate o chips de chocolate. Su formato práctico y tamaño pequeño facilitan su incorporación en masas y mezclas para recetas dulces.