Glaseado de vainilla
310 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 1g |
| Carbohidratos | 59g |
| Azúcares | 50g |
| Grasas totales | 7g |
| Grasas saturadas | 4.5g |
| Trans Fat | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 220mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Glaseado de vainilla es una cobertura dulce y cremosa que se utiliza comúnmente en repostería para decorar y realzar el sabor de tortas, cupcakes, galletas y otros postres. Está elaborado principalmente a base de azúcar glas (azúcar impalpable), mantequilla o crema, leche y extracto de vainilla, lo que le confiere un delicado sabor aromático y un acabado suave y brillante.
Este ingrediente tiene su origen en la tradición europea de la repostería, donde la vainilla es apreciada desde hace siglos por su sabor único y versatilidad en postres. La vainilla proviene de las orquídeas del género Vanilla, originarias de México, y fue difundida luego en todo el mundo.
Entre sus propiedades destacan su capacidad para aportar dulzura y aroma sin ser excesivamente pesado, además de proporcionar textura cremosa que ayuda a unir y decorar los productos horneados con un acabado atractivo y apetitoso. Además, al contener vainilla natural o extracto, aporta un sabor más auténtico y sofisticado a las preparaciones.
En distintas regiones de Hispanoamérica, el glaseado de vainilla también puede ser conocido como betún de vainilla, frosting de vainilla o crema untuosa de vainilla, términos que se utilizan para referirse a este tipo de cobertura dulce, ideal para decorar pasteles y dulces con un toque clásico y delicado.