Dulce de pimiento rojo
40 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 0.5g |
| Carbohidratos | 9g |
| Azúcares | 8g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Dulce de pimiento rojo es un ingrediente elaborado a base de pimientos rojos maduros, cocidos y endulzados hasta alcanzar una textura suave y un sabor dulce y ligeramente ahumado. Este preparado se utiliza comúnmente en diversas recetas de cocina para aportar un toque de dulzura natural y un color vibrante a platos como salsas, guisos, aderezos y rellenos.
El origen del dulce de pimiento rojo está asociado a tradiciones culinarias del Mediterráneo y América Latina, donde el pimiento rojo es un ingrediente fundamental. Su elaboración puede variar desde preparaciones caseras sencillas hasta productos comerciales que se distribuyen en mercados especializados.
En cuanto a sus propiedades, el dulce de pimiento rojo es rico en vitamina C, antioxidantes y betacarotenos, propios del pimiento rojo maduro. Aporta además una fuente natural de azúcares y fibra dietética, lo que lo convierte en un ingrediente nutritivo y adecuado para realzar sabores sin recurrir a azúcares refinados.
En diferentes países hispanoamericanos, el dulce de pimiento rojo puede recibir nombres diversos, tales como miel de pimiento, mermelada de pimiento o cabello de ángel de pimiento, aunque este último término se usa más comúnmente para un dulce elaborado con calabaza. Es importante consultar el contexto local para identificar el término exacto.