Dip de frijoles negros
90 kcal por 100 g
Categoría: Legumbres
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 6.6g |
| Carbohidratos | 16g |
| Azúcares | 0.3g |
| Grasas totales | 0.5g |
| Fibra | 6.4g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Dip de frijoles negros es una deliciosa y versátil preparación culinaria que se utiliza comúnmente como aperitivo o acompañamiento en diversas recetas. Consiste en una pasta cremosa hecha a base de frijoles negros cocidos y sazonados con ingredientes como ajo, cebolla, limón, especias y a veces chiles o hierbas frescas. Su sabor es intenso y ligeramente terroso, ideal para untar en tortillas, totopos, panes o como complemento en tacos y fajitas.
El frijol negro es originario de América Latina, con una presencia destacada en la gastronomía mexicana, caribeña y centroamericana. Ha sido un alimento básico en estas regiones desde tiempos precolombinos debido a su valor nutritivo y versatilidad en la cocina.
En cuanto a sus propiedades, los frijoles negros son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra dietética, antioxidantes y minerales como hierro, magnesio y potasio. Estos nutrientes contribuyen a la salud digestiva, el control del colesterol y el mantenimiento de niveles saludables de energía.
En diferentes países de Hispanoamérica, el dip de frijoles negros puede conocerse también como puré de frijoles negros, pasta de frijoles, crema de frijoles negros o simplemente refrito de frijoles negros cuando se fríe y se ajusta su textura para untar.