Chocolate amargo importado
546 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 546 kcal |
| Proteínas | 4.9g |
| Carbohidratos | 61g |
| Azúcares | 24g |
| Grasas totales | 31g |
| Fibra | 10.9g |
| Sodio | 24mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Chocolate amargo importado es un ingrediente esencial en la repostería y la cocina gourmet, reconocible por su intenso sabor y menor dulzura en comparación con el chocolate con leche. Se elabora a partir de cacao puro cuya concentración varía generalmente entre el 60% y el 85%, lo que le confiere un sabor profundo y ligeramente amargo, ideal para preparar postres, salsas, y bebidas.
Su origen suele estar en regiones clásicas productoras de cacao como América Central, América del Sur, África Occidental y el Sudeste Asiático, y al ser importado, cada producto puede aportar características únicas según la variedad de cacao y el proceso de elaboración.
En cuanto a sus propiedades, el chocolate amargo es rico en antioxidantes, puede favorecer la salud cardiovascular y aporta minerales como magnesio, hierro y zinc. Además, su menor contenido de azúcar lo convierte en una opción preferida para recetas menos dulces o dietas especiales.
En diferentes países de habla hispana, el chocolate amargo importado también puede denominarse como chocolate bitter, chocolate oscuro o simplemente chocolate puro, aunque los términos pueden variar regionalmente.
Este ingrediente es ideal para quienes buscan un sabor auténtico y sofisticado en sus preparaciones culinarias.